Sử dụng và bảo quản lò nướng bánh công nghiệp như thế nào?
Thứ sáu, 25/12/2020 07:34 GMT+7

Lò nướng bánh công nghiệp là thiết bị quan trọng trong các căn bếp nhà hàng, khách sạn, nó giúp người làm bếp nấu nướng được nhiều món bánh, món ăn thơm ngon, tiết kiệm chi phí, tiết kiệm thời gian. Để duy trì tuổi thọ của chiếc lò nướng, bạn cần biết sử dụng và bảo quản lò nướng hiệu quả.

Hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh công nghiệp

Đầu tiên, bạn cần bố trí lò nướng ở nơi bằng phẳng, tránh gồ ghề hay có độ nghiêng lớn, không gian thoáng mát, khô ráo. Trước khi sử dụng lò, bạn hãy phủ một lớp dầu mỏng lên mặt nướng trước khi đặt khay bánh vào để chống dính và chống cháy mặt lò. Nên bật lò làm nóng ở nhiệt độ thấp khoảng 100 - 150 độ C trước 1 tiếng để đốt cháy các hoá chất, cặn thức ăn còn sót lại trong lò, giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu trong lò, tránh cho thực phẩm, bánh khi nướng bị ám mùi của đồ ăn khác.
 

Sử dụng lò nướng bánh công nghiệp đúng cách

Sử dụng lò nướng bánh công nghiệp đúng cách


Hãy sử dụng cho lò nướng bánh công nghiệp một chiếc cầu dao riêng chuyên để bật/tắt công tắc vận hành lò, như vậy sẽ đảm bảo an toàn tối đa cho người dùng khỏi những rủi ro về chập điện, cháy nổ. 


Chắc chắn rằng bạn đã đọc kỹ hướng dẫn sử dụng, biết cách kiểm soát nhiệt độ lò chính xác trước khi sử dụng lò nướng. Trước tiên bạn hãy điều chỉnh, cài đặt thời gian nướng phù hợp sau khi đã làm nóng lò. Tiếp đến đưa bột bánh/thực phẩm vào lò, sử dụng đèn chiếu sáng trong lò để tiện kiểm tra tình trạng bánh/thực phẩm đang nướng trong lò.


Nếu bạn nướng quá nhiều thức ăn trong một mẻ, hãy lật thức ăn vài lần để đảm bảo chúng được chín đồng đều, tuy nhiên không mở cửa lò quá nhiều tránh bị thất thoát nhiệt. Tránh đặt thực phẩm quá gần ống dẫn nhiệt vì sẽ gây cháy khét.


Khi thực phẩm đã chín, trước khi lấy ra cần ngắt nguồn điện, điều chỉnh nhiệt độ về 0 độ C để đảm bảo an toàn, khi mở cửa lò không đứng đối diện lò để tránh bị bỏng do hơi nóng toả ra, đeo găng tay bảo hộ, chỉ chạm vào phần tay nắm cửa, không chạm vào cửa lò, thành lò vì rất dễ gây bỏng nặng. Đặc biệt không vẩy nước vào lò để hạ nhiệt, việc này rất nguy hiểm vì gây chập cháy điện.


Không nướng các loại thực phẩm dễ nổ trong lò như ngao, sò nguyên vỏ, trứng, thức ăn được bọc kín…

Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản lò nướng bánh công nghiệp

Đợi khi lò nướng nguội hoàn toàn mới tiến hành vệ sinh. Vệ sinh lò bằng dung dịch chuyên dụng, vệ sinh kỹ lưỡng khu vực cửa lò và bên trong lò, sử dụng khăn mềm để lau sạch, không nên dùng cọ cứng, bàn chải để làm sạch lò tránh gây trầy xước, giảm độ bền thiết bị.
 

Bảo quản lò nướng bánh công nghiệp đúng cách

Bảo quản lò nướng bánh công nghiệp đúng cách


Loại bỏ sạch những cặn thức ăn, vụn thực phẩm, vụn bánh sót lại trong lò ngay mỗi lần sử dụng lò nướng, tránh để chúng bám lại lâu ngày sẽ rất khó vệ sinh.


Nếu không sử dụng lò trong thời gian dài, hãy phủ một lớp dầu mỏng trong lồng nướng để tránh linh kiện bị gỉ sét.


Trên đây là chia sẻ một số kinh nghiệm trong sử dụng và bảo quản lò nướng bánh công nghiệp từ chuyên gia. Bạn có thể áp dụng cho chiếc lò nướng đang dùng. Nếu cần thêm hỗ trợ gì, hãy liên hệ ngay cho Toàn Phát để được tư vấn tận tình.


CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Tp.Hồ Chí Minh:

210 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, HCM

Chi nhánh Nha Trang:

Chánh Bổn building, 02 Lê Thành Phương, Phương Sài, Nha Trang

Chi nhánh Đà Nẵng:

Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng

Chi nhánh Hà Nội:

Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Chi nhánh Phú Quốc:

Số 01, Đường Hùng Vương nối dài, Tổ 01, Ấp Gành Gió, Xã Cửa Dương, Huyện Phú Quốc

Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Facebook: fb.me/thietbibepnhahang

Youtube: https://goo.gl/RZut95

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!

bbb
ccc
ddd

Giới thiệu

Nếu bạn đang tìm một giải pháp tốt nhất để thi công lắp đặt hệ thống gas công nghiệp, nhà hàng, bồn gas...

Hãy liên hệ ngay với Toàn Phát để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Liên hệ

ĐỊA CHỈ
469 - 471 Hoàng Sa, P.8, Q.3, TP.HCM

ĐIỆN THOẠI
(08) 3932 1125 - 08 3505 7480

EMAIL
info@thietbigas.net